点击图片查看原图
认证电话：0760-23134388 13794166660
公司地址：中山市东区库充大街东五幢第三层之一
餐饮服务认证知识：
3.惩罚激励法
惩罚也是一种激励，是现代餐饮业为了纠正员工工作中的不良行为，而采取的一种强制措施，对不妥行为能取得很好的威慑作用，但只能作为一种辅助手段，否则会适得其反。在运用这个方法时要注意以下几点：
（1）先礼后兵。把教育放在第一位，对屡教不改或造成严重后果者实施惩罚，但不可以罚代管。
（2）选择合理有效的惩罚方式，不可打击面过大，不可全盘否定，不可伤害员工的自尊心。
（3）将灵活性与原则性相结合。坚持原则，在严格依照企业制度的前提下定的灵活性是完全必要的，因此在激励时要严格合理，从而达到教育一大批员工的目的。
（4）公平公正，对事不对人。对于所作的惩罚一定要保证：该惩罚在每次有相同的状况时都能用。
恩平餐饮服务认证企业说明
餐饮服务认证就是建立餐饮服务的标准规程最终通过国家机构审核通过取得餐饮服务认证。恩平餐饮企业制定服务规程时，首先确定服务的食品安全与卫生的相关管理环节程序，再确定每个环节统一的服务动作、服务语言、服务时间、餐饮用具，包括对意外事件、临时要求的化解方式、方法等。餐饮服务认证恩平企业的任务是执行和控制规程，特别要抓好各套规程之间的薄弱环节，用服务规程来统一各项服务工作，从而使之达到服务质量标准化、服务岗位规范化和服务工作程序化、系列化。对于恩平餐饮企业而言，餐饮服务认证的重要性不言而喻。餐饮市场的竞争最后必将是服务之间的竞争，谁的餐饮服务能力更强，谁就能拥有更广阔的市场，餐饮服务认证成为恩平餐饮企业逐鹿市场的关键。也是餐饮企业投标加分及投标门槛的重要手段，也是餐饮品牌企业形象展示的有力证明。