餐饮服务认证中心有限公司

 

认证电话：0760-23134388  13794166660

公司地址：中山市东区库充大街东五幢第三层之一

 

餐饮服务认证知识：

在消费服务工作中，对待胆汁质的客人应当注意避免激怒他们，要们一些不考虑后果的冲动言语。一旦发生冲突，服务人员要主动退让，找到合适的处理方式。应当尽可能迅速地为他们办理入住手续、餐厅结账等事情，并适时提醒他们不要遗留物品。

2.多血质型

多血质的消费者活泼好动，易于适应环境的变化，他们一般喜欢新奇、变化大的活动，不喜欢长时间地沉浸于某种单一的消费项目之中，尤其是那些只需静观而无须参与的项目。他们喜欢与人交往，热情大方，喜欢讲话，常主动与服务人员攀谈；他们很快与人熟悉，能够替别人着想，愿意帮助别人，容易获得别人的好感，但这种友谊常常多变，不深厚，有时显得浮躁，给人轻诺寡信、见异思迁的感觉；他们活泼好动，不喜欢循规蹈矩，对各种新闻均感兴趣；他们反应快、理解能力强，显得聪明伶俐，常能机智地摆脱困境；他们对某人某事喜欢或讨厌时，旁人一下子就可以从其面部表情看出；他们在多数情况下显得非常乐观，经常处于愉快的心境当中，但看到使人感动的场面时，又会情不自禁地流起泪来。

在消费服务工作中，对待多血质的客人应当同他们交谈，不能不理睬他们，在与他们谈话中不应有过多的重复，否则他们会不耐烦。在餐厅应给他们介绍新款式的菜肴，每天的食谱应有变化。还应主动向他们介绍宾馆里的娱乐场所，满足他们喜欢活动的特点。

 

中山餐饮服务认证企业说明

餐饮服务认证就是建立餐饮服务的标准规程最终通过国家机构审核通过取得餐饮服务认证。中山餐饮企业制定服务规程时，首先确定服务的食品安全与卫生的相关管理环节程序，再确定每个环节统一的服务动作、服务语言、服务时间、餐饮用具，包括对意外事件、临时要求的化解方式、方法等。餐饮服务认证中山企业的任务是执行和控制规程，特别要抓好各套规程之间的薄弱环节，用服务规程来统一各项服务工作，从而使之达到服务质量标准化、服务岗位规范化和服务工作程序化、系列化。对于中山餐饮企业而言，餐饮服务认证的重要性不言而喻。餐饮市场的竞争最后必将是服务之间的竞争，谁的餐饮服务能力更强，谁就能拥有更广阔的市场，餐饮服务认证成为中山餐饮企业逐鹿市场的关键。也是餐饮企业投标加分及投标门槛的重要手段，也是餐饮品牌企业形象展示的有力证明。