点击图片查看原图
认证电话：13116757336
公司地址：浙江杭州市滨江区江南大道3688号潮人汇大厦五楼
餐饮服务认证知识：
为了满足餐饮消费者不断发展变化的消费需求，创建于1926年的上海新雅粤菜馆，早期根据南京路上消费群体华、洋杂处的口味特点，在传统广帮菜基础上兼收并蓄，博采众长，并借鉴西餐的烹饪特点，开创了别具一格的新派粤菜。
半个多世纪以来“沙律烟鲳鱼”，成为新雅粤菜馆的“招牌菜”之一。20世纪90年代后，又创制出一批中西结合的创新菜肴，如“泰式鲈鱼球”、“洋式烙膏蟹”、吉利明虾”等。这些欧亚菜肴经改良创新后更适合上海人的饮食口味。同时新雅厨师对内地其他帮别的菜肴如“南乳糟香扎肉”加以创新，把粤菜的烹饪手法和调味揉入其中，使其成为粤菜新肴；并将“南乳”调料与京菜“糟溜鱼片”相结合，创制出“南乳糟香鱼片”这一兼容南北饮食口味特色的创新菜肴。进入21世纪，新雅粤菜馆为迎合消费者口味众多的需求，又通过创新、移植新制了一批菜肴，如“比萨银鳕鱼”、“鲜奶南瓜盅”、“竹香八宝饭”、“凤梨金元鲍”等二十余款菜肴，进一步丰富了新派粤菜的菜谱。由此满足了餐饮消费者不断求变求发展的消费心理。
杭州餐饮服务认证企业说明
餐饮服务认证就是建立餐饮服务的标准规程最终通过国家机构审核通过取得餐饮服务认证。杭州餐饮企业制定服务规程时，首先确定服务的食品安全与卫生的相关管理环节程序，再确定每个环节统一的服务动作、服务语言、服务时间、餐饮用具，包括对意外事件、临时要求的化解方式、方法等。餐饮服务认证杭州企业的任务是执行和控制规程，特别要抓好各套规程之间的薄弱环节，用服务规程来统一各项服务工作，从而使之达到服务质量标准化、服务岗位规范化和服务工作程序化、系列化。对于杭州餐饮企业而言，餐饮服务认证的重要性不言而喻。餐饮市场的竞争最后必将是服务之间的竞争，谁的餐饮服务能力更强，谁就能拥有更广阔的市场，餐饮服务认证成为杭州餐饮企业逐鹿市场的关键。也是餐饮企业投标加分及投标门槛的重要手段，也是餐饮品牌企业形象展示的有力证明。