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认证电话：13888128443
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餐饮服务认证知识：
第一节餐饮业的发展
人以食为本，民以食为天”。饮食是人类生存与发展的基本条件，也是人类最重要和最基本的消费。饮食作为人类自己创造的第一重要活动，伴随烹饪的产生，经济的发展，更随着文明的昌盛，社会的进步，在漫长的历史长河中，逐步演绎成当今璀璨的餐饮。了解国内外餐饮的历史发展，对于认识当今餐饮业及其发展具有重要的意义
、餐饮的形成与餐饮的含义
餐饮的形成有其特定的历史条件。餐饮形成后的进步与发展，赋予了其丰富的内涵。
（一）餐饮的形成
史书云：“炮生为熟，燔而食之”。远古人类学会用火烹食，最初是将猎获和采集的食物，如飞禽走兽、蚌蛤鱼虫和茎叶果实等，直接放在火上烤熟食用，即为“火烹”；或借用石材料传热，将食物放在烧烫的石子、石头、石板上烤熟食用，即为“石烹”。火的发现和运用，使人类进化发生了划时代的变化，彻底摆脱了生吞活剥、茹毛饮血的蒙昧时代。远古人类从生食过渡到熟食，是人类发展史上的重大飞跃，它孕育了人类最原始的烹饪与最古老的饮食。原始餐饮形成于人类最古老的用火熟食的烹饪时。
昭通餐饮服务认证企业说明
餐饮服务认证就是建立餐饮服务的标准规程最终通过国家机构审核通过取得餐饮服务认证。昭通餐饮企业制定服务规程时，首先确定服务的食品安全与卫生的相关管理环节程序，再确定每个环节统一的服务动作、服务语言、服务时间、餐饮用具，包括对意外事件、临时要求的化解方式、方法等。餐饮服务认证昭通企业的任务是执行和控制规程，特别要抓好各套规程之间的薄弱环节，用服务规程来统一各项服务工作，从而使之达到服务质量标准化、服务岗位规范化和服务工作程序化、系列化。对于昭通餐饮企业而言，餐饮服务认证的重要性不言而喻。餐饮市场的竞争最后必将是服务之间的竞争，谁的餐饮服务能力更强，谁就能拥有更广阔的市场，餐饮服务认证成为昭通餐饮企业逐鹿市场的关键。也是餐饮企业投标加分及投标门槛的重要手段，也是餐饮品牌企业形象展示的有力证明。