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认证电话：4006466645
公司地址：重庆市南岸区亚太路9号玖玺国际8栋15楼
餐饮服务认证知识：
（七）17世纪至18世纪时期，美国早期小酒馆式餐饮发展迅速从17世纪到18世纪，美国餐饮开始逐步发展，这种发展主要表现为小酒店式餐饮、也被称为客栈式餐饮的发展上。此时期，出现了众多小酒店、小酒馆和小旅馆，主要为顾客提供单纯性餐饮服务或食宿性餐饮服务。1684年，在弗吉尼亚州，出现了美国历史上的第一家小酒馆，也是第一家小旅馆，其持续经营了25年。殖民地时期，ordinary一词特指向旅行者和当地居民提供食物、钦料和住宿等服务的经营场所，即小酒店。此类餐饮消费顾客无任何选择余地，食物品种均由经营者决定。此时期，美国众多小酒馆的营业时间由清教徒规定，并强调进餐者饮酒严禁超量，否则将受严惩。新英格兰殖民地时期，小酒馆发展很快的原因，是相关法律规定了无小酒馆的城镇均要建立小酒馆。如1644年殖民时期的史籍记载：“凡有足够数量居民的城镇，都要有一小酒馆，否则陌生人（主要指旅行者）的饮食与娱乐需求均要受到限制。”始建于1762年的弗朗西斯酒馆
（Fraunces Tavern），是至今仍在经营的美国最古老的小酒馆。1794年，创建于纽约华尔街的都市酒店（City Hotel），是美国第一座酒店建筑。进入该酒店住宿的客人，仅消费两美元即可享受以下服务：一个单人间、八点钟早餐、下午三点钟正餐、六点钟茶餐和晚上九点钟晚餐。这是典型的美国早期酒店餐饮。同时，美国酒店与欧洲酒店还存在重大区别，即美国的酒店，无论是都市酒店，还是当地社区小酒店，均是人们聚集的中心，而欧洲酒店直到20世纪，才成为当地人聚会的场所。因而这极大加快了美国酒店餐饮的发展。
奉节餐饮服务认证企业说明
餐饮服务认证就是建立餐饮服务的标准规程最终通过国家机构审核通过取得餐饮服务认证。奉节餐饮企业制定服务规程时，首先确定服务的食品安全与卫生的相关管理环节程序，再确定每个环节统一的服务动作、服务语言、服务时间、餐饮用具，包括对意外事件、临时要求的化解方式、方法等。餐饮服务认证奉节企业的任务是执行和控制规程，特别要抓好各套规程之间的薄弱环节，用服务规程来统一各项服务工作，从而使之达到服务质量标准化、服务岗位规范化和服务工作程序化、系列化。对于奉节餐饮企业而言，餐饮服务认证的重要性不言而喻。餐饮市场的竞争最后必将是服务之间的竞争，谁的餐饮服务能力更强，谁就能拥有更广阔的市场，餐饮服务认证成为奉节餐饮企业逐鹿市场的关键。也是餐饮企业投标加分及投标门槛的重要手段，也是餐饮品牌企业形象展示的有力证明。