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餐饮服务认证知识：
什么是餐饮服务心理学
1.餐饮服务心理学属于应用心理学的分支餐饮服务心理的核心是服务。服务化经济和服务化社会是人类社会发展的必然走向。服务是什么？学术界充满争议。目前关于服务的一个比较有代表性的描述性定义是这样解释的：服务是一种用以解决（减轻）个人或企业苦难的行为；是援助某人或某事的行为；它可以用来达到进一步的目的和成果。服务的形式是多样的，一般而言，服务包括两个侧面：一是其“功能性”，二是其“心理性”。
这两个方面在某一项服务中所占比例的不同，就构成了功能性服务与心理性服务。餐饮服务心理中研究的服务更多的应该是心理性的服务。了解到这一点，我们就可以将餐饮服务心理的研究概述为：它是心理学应用于餐饮业的理论与实践的研究。进一步分析发现，餐饮业是一个企业，那么企业管理心理学的研究成果具有适用性。但是餐饮业相对于其他企业而言最突出的特征之一是“高接触”的服务行业。换句话说，无论你是普通的侍应、领班主管、餐厅的行政管理人员，还是总经理，都要频繁地接触消费者，通过人与人打交道来完成其生产过程，因此社会心理学、消费心理学的研究成果也是适用的。综上所述，餐饮服务心理的研究应隶属于管理心理学、社会心理学、消费心理学等多个应用心理学分支的交叉范畴。餐饮服务心理学就是应用心理学多个分支研究在餐饮业组织管理中的具体化，它是一门旨在研究人的饮食消费需求、动机、行为与食物关系为目的，以指导人们进行科学饮食为目标，具体探讨餐饮消费心理发展变化规律的一门新兴的应用科学。
合肥餐饮服务认证企业说明
餐饮服务认证就是建立餐饮服务的标准规程最终通过国家机构审核通过取得餐饮服务认证。合肥餐饮企业制定服务规程时，首先确定服务的食品安全与卫生的相关管理环节程序，再确定每个环节统一的服务动作、服务语言、服务时间、餐饮用具，包括对意外事件、临时要求的化解方式、方法等。餐饮服务认证合肥企业的任务是执行和控制规程，特别要抓好各套规程之间的薄弱环节，用服务规程来统一各项服务工作，从而使之达到服务质量标准化、服务岗位规范化和服务工作程序化、系列化。对于合肥餐饮企业而言，餐饮服务认证的重要性不言而喻。餐饮市场的竞争最后必将是服务之间的竞争，谁的餐饮服务能力更强，谁就能拥有更广阔的市场，餐饮服务认证成为合肥餐饮企业逐鹿市场的关键。也是餐饮企业投标加分及投标门槛的重要手段，也是餐饮品牌企业形象展示的有力证明。