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餐饮服务认证知识：
音乐感知及其心理意义
1.音乐感知
音乐感知力包含音乐感觉和音乐知觉。音乐感觉是指借助听觉器官具体辨别音高、音强、音长、音色等细微差别的能力。音乐知觉是指人们对音乐的复杂形势与结构（节奏、旋律、和声、织体、力度、速度、调性调式等）的细微变化的辨别能力。
2.音乐的心理意义
对于不同的感觉，存在着相互的作用。感觉适应是指由于同一刺激对感受器的持续作用，从而使感受性发生变化的现象。感觉适应可以引起感受性提高，也可以引起感受性降低。如“人芝兰之室，久而不闻其香，入鲍鱼之市，久而不闻其臭”。感觉对比是指同一感受器接受不同刺激而使感受性发生变化的现象。如在吃过甜点心之后再吃苹果，你会觉得苹果有点酸。不同感觉的相互作用包括相互影响、相互补偿和联觉。不同感觉如视觉、听觉、味觉、痛觉等在一定条件下，都可能发生相互影响。其一般规律是，微弱刺激的作用，能提高另一种感觉的感受性；而强刺激的作用，则降低另一种感觉的感受性。听觉在微光（如绿光）的刺激下，感受性提高，而在强光（红光）的刺激下，感受性降低；视觉在噪音的影响下，对颜色的感受性降低，而在微弱的乐音影响下，对颜色的感受性提高。视觉在清香的气味影响下，感受性提高，而在浓烈的气味影响下，感受性降低。感觉的补偿是指某种感觉系统的机能丧失后而由其他感觉系统的机能来弥补。我们都知道，盲人虽然看不到，视觉机能丧失了，但听觉特别发达，他们能凭树叶碰击发出的声音来辨别树的种类，能凭脚步声的回音判断障碍物的距离。联觉是指一种感觉引起另一种感觉的心理现象（或一种感觉兼有另一种感觉的心理现象）如“甜蜜的歌声”、“沉重的乐曲
呼和浩特餐饮服务认证企业说明
餐饮服务认证就是建立餐饮服务的标准规程最终通过国家机构审核通过取得餐饮服务认证。呼和浩特餐饮企业制定服务规程时，首先确定服务的食品安全与卫生的相关管理环节程序，再确定每个环节统一的服务动作、服务语言、服务时间、餐饮用具，包括对意外事件、临时要求的化解方式、方法等。餐饮服务认证呼和浩特企业的任务是执行和控制规程，特别要抓好各套规程之间的薄弱环节，用服务规程来统一各项服务工作，从而使之达到服务质量标准化、服务岗位规范化和服务工作程序化、系列化。对于呼和浩特餐饮企业而言，餐饮服务认证的重要性不言而喻。餐饮市场的竞争最后必将是服务之间的竞争，谁的餐饮服务能力更强，谁就能拥有更广阔的市场，餐饮服务认证成为呼和浩特餐饮企业逐鹿市场的关键。也是餐饮企业投标加分及投标门槛的重要手段，也是餐饮品牌企业形象展示的有力证明。